Представим ситуацию: вы добавили в котлетный фарш слишком много соли.
Если проблема была выявлена ещё до выкладывания мясных «шайбочек» на сковороду, то блюдо легко спасти.
Достаточно добавить в основу для котлет ещё немного фарша или хлеба.
Иными словами, нужно «разбавить» пересоленную массу пресной.
А что делать в том случае, если о переизбытке соли стало известно уже после завершения приготовления блюда?
Как ни странно, выход есть и из этой ситуации.
Как спасти пересоленные котлеты
Эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова предлагает гурманам использовать одну спасительную добавку.
Речь идёт о таком популярном кисломолочном продукте, как сметана.
Просто залейте ею котлеты, а потом протушите блюдо.
Есть ещё один интересный вариант спасения пересоленных мясных «шайбочек».
Так, необходимо вернуть котлеты в сковороду, залить их разбавленными водой сливками и добавить кусочки овощей.
Далее надо поставить заполненную посуду на конфорку, включить минимальный огонь и разогревать содержимое до тех пор, пока овощные компоненты не дойдут до готовности.
В этом случае лишняя соль «перейдёт» в другие ингредиенты. Котлеты уже не будут казаться слишком солёными
Иллюстрация к статье: